बेकरी जैसी Birthday Cake Recipes हर स्टेप इमेज के साथ 2023

birthday cake recipes

Birthday Cake Recipes :1/2 कप नमक ढाल देंगे, 2 चम्मच तेल,1/2 का ही चीनी का पाउडर,1/2 कप मिल्कमीडिया कंडेंस  मिल्क,3/4कप मिल्क लिया रूम टेंपरेचर में, हेलो दोस्तों आज फिर एक बार स्वागत है आपका अपने abptoday पर आज हम फिर एक बार आप लोंगो के लिए नई recipe लेकर आये जिसे घर पर बहुत आसानी से बना सकते हो तो ऐसे ही unique recipe जानने के लिए आप इस platform को फॉलो करते रहिये । तो चलिए आज की birthday cake recipe को बिस्तर से समझते हैं

Birthday Cake Recipes के बारे में

यदि आप एक आनंददायक और बहुमुखी मिठाई की तलाश में रहते हो तो birthday cake recipes जिसका आनंद किसी भी अवसर पर लिया जा सके, तो कहीं और मत जाइए। इस आर्टिकल  में, मैं  आपको उत्तम birthday cake recipe पकाने की कला के बारे में बिस्तर से इमेज के साथ में समझाऊंगा जिससे आप को cake बनान खेल जैसा लगेगा । इसके समृद्ध इतिहास से लेकर चरण-दर-चरण निर्देशों तक, आप वह सब कुछ सीखेंगे जो आपको एक स्वादिष्ट cake बनाने के लिए जानना आवश्यक है जो आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा। तो चलिए शुरू करते हैं इस पाक यात्रा पर।

Birthday cake recipes का संक्षिप्त इतिहास

इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, इस प्रिय मिठाई के पीछे के इतिहास की सराहना करना आवश्यक है। अंग्रेजी cake का एक लंबा और इतिहासपूर्ण अतीत है, जो सदियों पुराना है। इंग्लैंड में केक पकाने की परंपरा मध्यकालीन युग से चली आ रही है जब birthday cake recipe उत्सव और उल्लास का प्रतीक थे। समय के साथ, विभिन्न प्रकार के cake सामने आए, प्रत्येक की अपनी अनूठी सामग्री और क्षेत्रीय प्रभाव थे।

सामग्री जो  Birthday Cake Recipes के लिए आवस्यक होगी 

  • 1/2 कप नमक ढाल देंगे 
  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 का ही चीनी का पाउडर
  • 1/2 कप मिल्कमीडिया कंडेंस  मिल्क
  • .3/4कप मिल्क लिया रूम टेंपरेचर में
  •  1 चम्मच  विनेकर विनेगर नहीं हो तो आप 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 कप मैदा 3 टेबलस्पून कोको पाउडरवन 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर  
  • 6 इंच का स्टील का डब्बा
  • 1/4 कप चीनी लेना है
  • 1/2 कप चेरी सिरप
  • चेरी लेंगे 10 से 20 पीस में स्टफिंग की 
  • 100 ग्राम चॉकलेट के पीस

कुछ और भी सामग्रियां हैं जो मैंने आगे रेसिपी में बताई  है

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Step -1 Birthday cakeचॉकलेट की स्पंच केक बनाना

1. सबसे पहले हमे एक प्रेसर कुकर गर्म करना है फिर इसमें मैं 1/2 कप नमक ढाल देंगे  इसे हम बार बार प्रयोग करते है इसलिए काला दिख रहा है इसके ऊपर हम लोग रख देंगे एक बर्तन वाली जाली रख देंगे।

2.और फटाफट से इसमें ढक्कन लगाना है ढक्कन में जो रबड़ की गैसकिट होती है और सिटी होती है दोनों नहीं होनी चाहिए इसको अभी मीडियम हाय फ्लेम पर गर्म होने देना है।

step-2 birthday cake का  बैटर बनाना

1.अब हम लोग बैटर बनाते हैं, 2 चम्मच तेल लेना है साथ ही 2tbs बटर दोनों समान तप में होने चाहिए बटर जमा हुआ नहीं होना चाहिए।

2.साथ में 4tbs या 1/2 का ही चीनी का पाउडर लिया है।

3.तीनों कोअच्छी तरह mix करेंगे एक बार mix करने के बाद इसमें डालेगा milk midia condens milk ठंडा नहीं होना चाहिए 1/2 कप।

4.अब  इसे फेटना है यह मैं 3/4कप milk लिया room temperature में ना ठंडा है ना गर्म हो  इसमें 1 चम्मच  विनेकर डालेंगे अगर विनेगर नहीं हो तो आप 1/2 चम्मच नींबू का रस भी ले सकते है इसे मिला कर रख देंगे।

5.अब हमे एक स्टेरेनर लेना है स्टेरनर में डाला है 1 कप मैदा 3 टेबलस्पून कोको पाउडर 1 tsp बेकिंग पाउडर और 1/4th tsp बेकिंग सोडा इन चोरो  चीजों को अच्छे से mix करके छानना ये step बहुत जरूरी है वरना कोको पाउडर के गांठ रह सकते हैं।

 6.सारी चीजे  स्ट्रेन  हो गई चलो यह भी तैयार है अब इसे हमे एक side में रख देंगे।

7.वापस सब 1 मिनट फेकना है बटर कंडेंस्ड मिल्क को।

यह मेरे पास से 6 इंच का स्टील का डब्बा है इसमें मैं केक बना रहा हूं लेकिन स्टील का डब्बा है तो ध्यान रखेगा दोस्तों ये डब्बा क्रैक आ सकती है इसमें हम लोग नीचे लगा देंगे पेपर पेपर मैंने राउंड कट करके रेडी रखा है चलो फिर से बेटर को फेटते  हैं 1 मिनट फेटना है अभी सही लग रहा है  दूध और विनेगर जो हम लोग के मिक्स किया था वह इसमें डाल देंगे सारा  नहीं आधा और मिक्स करना अच्छी तरह से मिक्स करना है।

अब इसमें 1/2मैदा का मिक्सर डालेंगे  और इसे भी अक्षे से मिक्स करेंगे  बच्चा हुआ दूध विनेकर सब इसमें डालकर लास्ट में  अच्छी तरह मिक्स करना अपना केक का बैटर रेडी हो जाएगा चलो मस्त दिख रहा है चॉकलेट केक का बैटर तैयार  है।

स्टेप -3 birthday cake को पकाना

1.अब यह जो हमने स्टील का डिब्बा लिया था उसमे हमे इस बैटर को ढाल देंगे  अगर आप अल्युमिनियम का का बर्तन इस्तेमाल  कर रहे हो तो आपको साइड से भी पेपर लगाना पड़ेगा वरना वहां पर चिपक सकती है पेपर लगाना पड़ेगा वरना वहां पर चिपक सकती है स्टील के बर्तन में केक जल्दी से नहीं चिपकती है अब इसमें हम लोग बैटर  डाल देंगेऔर 4 से 5 बार ऐसे पटकन है जिससे एयर पॉकेट भी निकल जाती है और बैटर ऊपर से बराबर भी हो जाता है।

2.चलो अब उसको कुकर केअंदर डालते हैं ध्यान से रखना सेंटर पर वरना के टेढ़ी बन सकती है फटाफट से ढक्कन  लगाकर लौ  मीडियम फ्लेम पर रखते है और 30 मिनट में केक रेडी हो जाएगी टाइम 10 से 15 मिनट ज्यादा भी लग सकता है। 

3.लगभग 4o मिनट बाद  इसको बाहर निकाल कर अब ठंडा करना है कम से कम 3 घंटाअगर खुला रखेंगे तो ऊपर से केक हार्ड हो सकती है इसलिए हमे  यहां पर एक गीला कपड़ा से ढक देना है।

स्टेप -4 Birthday cake recipes के लिए सीरप

1.अब यहां पर हमे लेना है चेरी  और चेरी  से जो सीरप  निकलता है उसे भी लेना है अब हमे एक चीनी का सिरप बनाना पढ़ेगा इसमें हम 1/4 कप चीनी लेना है और 1/2 कप पानी लेना है और जो चेरी सिरप था उसे भी इसमें ढाल देंगे ये भी लगभग 1/2 कफ होना चाहिए।

 3.लेकिन जो ओरिजिनल ट्रेडिशनल स्टाइल में ब्लैक फॉरेस्ट केक उसमें चेरी लिक्कर डालता है हम लोग में चेरी सिरप डाल दिया है  उसी से भी थोड़ा बहुत चेरी का फ्लेवर आ जाता है इसको बस एक उबाल  लेकर आना चीनी जब घुल  जाए तो अपना चेरी सिंपल सिरप रेडी है बस अब इसको ठंडा होने देना है।

3.जो चेरी हम लोग निकले थे ना उसको कट कर लेंगे 3 से 4 पीस में स्टफिंग करने के लिए ज्यादा नहीं लगेगी 10 12 पीस आप कर सकते हो।

Birthday Cake रेसिपीज चॉकलेट बुरादा

फॉरेस्ट वाला लुक के लिए अपन को डार्क चॉकलेट कंपाउंड की जरूरत लगेगी यह आसानी से हमे बेकरी सप्लई स्टोर में मिल जाएगी देरी  मिल्क चॉकलेट का प्रयोग न करे डार्क चॉकलेट कंपाउंड को हम छील लेंगे ऑलमोस्ट मैंने यह 100 ग्राम चॉकलेट के पीस बना ली है अब इसे हम फ्रिज में रखेंगे ताकि ये मेल्ट न हो।

 Step-5 Birthday Cake Recipes  के लिए क्रीम तैयार करना 

1.अब आइसिंग भी बना लेते हैं स्टार विप क्रीम लेनी है आसानी से मिल जाती बेकरी सप्लई स्टोर में यह एक रिच ब्रांड की स्टार क्रीम है आजकल बहुत जगह मदर देरी की क्रीम  मिलती है वह भी विप हो जाती है मैंने ट्राई किया था अमूल की फ्रेश क्रीम प्लीज उसे ना इस्तेमाल करें वह विप  नहीं होती है मलाई भी नहीं हो पाएगी इसका बटर बन जाता है।

2.तो चलो इसको मैं एक स्टील के बोल में निकाल लिया अभी विप करना स्टार्ट करेंगे हाँथ से इसको विप ( फटने में )  करने में 20 से 25 मिनट लगती है लेकिन हाथ की वाट लग जाती है

3.अभी हम लोग को इसे सॉफ्ट होने स्टेज तक विप  करना है जब वह सॉफ्ट हो जाये तब आप 1/2 कप सुगर पाउडर ढालेंगे  अब क्रीम वापस विप  करना स्टार्ट करेंगे इसको इतना फेटना है की अगर इसकी बर्तन को उलटा करदें तो भी क्रीम ना  गिरे अब क्रीम भी रेडी है इसको मैं फ्रिज में रख रहा हूं ताकि ठंडी रहे

 

स्टेप -6 Birthday Cake Recipes की आइसिंग करना

1.अब टर्न टेबल बनाते यह मैंने तीन कटोरी ली है इसके ऊपर एक थाली रख देंगे और birthday cake recipes आसानी से घूम पाएगी अपनी केक पर आइसिंग हम लोग आसानी से कर पाएंगे

 2.cake की कटिंग के लिए लंबा चाकू लेना  इसको ब्रेड नाइफ भी बोला जाता है मैंने ऊपर की साइड को काट कर सीधी करना है तो चलो सीधी हो गई नीचे की साइड थोड़ी हार्ड होती है तो इसे भी हम लोग काट लेंगे अब इसको तीन लेयर में  कट करते हैं पहले मार्किंग कर लीजिए चाकू से एक बार ऐसे चला कर उसके बाद हम लोग उसको कट करेंगे धीरे-धीरे चाकू चलना है प्लेट को ज्यादा घूमना है मतलब पूरे केक में पहले ऐसे राउंड मार्किंग कर लेंगे फिर धीरे-धीरे चाकू चलाएंगे ताकि एवं कट हो ऊपर की लेयर कट गई अब वैसे नीचे के लिए भी कट कर लेंगे तीनों लेयर रेडी क्या मस्त लग रही है यार जो यह सारे छोटे-छोटे बुरादे हैं उसको हटा लेते हैं साफ कर लेता हूं

3.उसके बाद की असेंबल करेंगे थोड़ी सी क्रीम मैं यहां पर ली है इसको थल पे लगनी ताकि लेयर फिसले ना  जो स्लाइस था मैंने नीचे रखा है अब इसको अच्छी तरह से चेरी चाशनी पिलाना है  पिलाना है यह बहुत जरूरी है यार नहीं तो सुख जाएगी चम्मच  से डालेंगे जब तक चाशनी से केक पूरी गीली ना हो जाए उसके बाद हम लोग उसको उँगलियों से थोड़ा सा प्रेस करेंगे चलो यह तो हो गया अब इसके ऊपर क्रीम लगानी है क्रीम मैंने क्रीम ले ली इसको थोड़ा सा स्प्रेड करेंगे और पूरी स्लइड के ऊपर हर जगह बराबर क्रीम लगनी है फिर इसके ऊपर हम लोग चेरी लगाएंगे चेरी  थोड़ी स्मूथ होती है ना तो केक ऊपर से  स्लिप हो सकती है इसलिए आपको चेरी के ऊपर भी थोड़ी सी क्रीम लगानी है चलो फर्स्ट लेयर तैयार है  अब इसके ऊपर सेकंड लेयर रख देंगे और फिर से वही प्रक्रिया रिपीट करना है  तीनो लेयर के साथ यही प्रक्रिया रिपीट करना है तीनो लेयर को एक दूसरे के ऊपर रखना है

4.इसके ऊपर बहुत सारी क्रीम रखेंगे उसको स्प्रेड करना स्टार्ट करना है फिर जो टोपी जैसे निकलती है बाहरउसको फिर साइड में चिपकना है आराम से थाली घुमा घुमा कर स्पैचुला से  चिपकाना है जो क्रीम ऊपर चढ़ी है ना वापस क्रीम उसको हम लोग ऊपर की तरफ ही ऐसे स्मूथ कर देंगेअपनी केक में आइसिंग होकर रेडी

स्टेप -7 birthday cake recipes को सजाना

1.अब birthday cake recipes की  गार्निशिंग( डिजाइन ) करनी है उसके लिए मैं यहां पर पाइपिंग बैग ली है इसमें एक प्रोजेक्ट नोज डाल दी अब उल्टा करके हम लोग इसके अंदर क्रीम डालेंगे क्रीम डालने के बाद पाइपिंग बैग को सीधा कर कर एक्स्ट्रा क्रीम को आगे पुश करना है और फिर इसको पड़कर रोजेस ( गुलाब  ) बनाएंगे प्रोजेक्ट बनाना बहुत आसान है एक बार पाइपिंग बैक को पड़कर थोड़ा सा घुमाएंगे ना तो गुलाब  बन जाता है तो  एकदम सिंपल लेकिन देखने में खूबसूरत

2.अब गुलाब के  ऊपर चेरी लगा देंगे एक-एक करकेअरे वह केंद्र पर अब हम लोग चॉकलेट सेविंग (  छिली हुई ) ढाल देंगे  देंगे ऊपर से तो सच गई है अब इसको मैं सर्विंग बेस में  निकलना है उसके लिए वापस ऑफसेट स्पेटुला लेना है नीचे की तरफ ऐसे आराम से लेकर जाना है और फिर ध्यान से उठाकर सर्विंग बेस के ऊपर रख देंगेअब इसके साइड में हम लोग चॉकलेट सेविंग्स लगा देंगे जो भी एक्स्ट्रा हो उसे  निकालते रहेंगे

अब अपना कला जंगल केक तैयार है मतलब black forest birthday cake recipes redy है इसका best taste आता है दोस्तों 6 से 7 घंटे बाद friz में रखेगा लेकिन घर में बनाई भी केक है देखने में इतने अच्छी लगती है उसी टाइम काट कर खाने का मन करता है, आप अपने family के किसी भी member को ये birthday cake recipe को खिलाने की तो दूर की बात है, अगर आप birthday cake recipe को दिखा भी दोगे तो वो आप की तारीफ किये  बिना नहीं रह सकते है ये मेरा वादा है । 

 

गाजर का हलुआ रेसिपी ……

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