ढावा स्टाइल में Chicken Recipe को हम बनायेगे इमेज के साथ

Chicken Recipe

chicken recipe  1 कप फेता हुआ दही 1/2 टीस्पून हल्दी चुटकीभर लालमिर्च pawder2 से 3 टेबल स्पून तेल 1 टीस्पून जीरा :हेलो दोस्तों स्वागत है आपका अपने रसोई घर abptoday पर तो आप लोगो का जो मेरे ऊपर भरोसा है औ ऐसे ही बनाये रखना मैं आपके लिए  हर दिन एक एक नई रेसिपी आप लोंगो के लिए लता रहूंगा दोस्तों मेरे द्वारा बताई गयी रेसिपी का आसानी से समझ में आ जाने का मुख्या कारण है की मैं  Recipe  के हर एक छोटे से छोटे स्टेप के साथ इमेज लगता हूँ और मेरी रेसिपी पुरे इंटरनेट पर दी गयी रेसिपी से अलग इसलिए रहती है की मैं हर दिन कुछ नया ट्राई करता रहता हूँ तो दोस्तों समझते है आज की रेसिपी को बहुत ही बारीकी से ।

जब रसोई में व्यंजन बनाने की बात आती है, तो कुछ सामग्रियां chicken recipe की बहुमुखी प्रतिभा और सार्वभौमिक अपील का मुकाबला कर करती  हैं। चाहे आप अनुभवी शेफ हों या नौसखिया कुक, Chicken Recipe असंख्य स्वादों और खाना पकाने की तकनीकों के लिए मैं यंहा पर आप लोगों को बहुत सरल तरीके से चिकन रेसिपी प्रदान करता हूँ  और  स्वाद ऐसा जो आपकी स्वाद लेनी की इच्छाओं को संतुष्ट कर सकता है। इस लंबे-चौड़े लेख में, हम आपको एक पेशेवर की तरह chicken recipe पकाने की कला में महारत हासिल करने में मदद करने के लिए कुछ शानदार चिकन व्यंजनों, युक्तियों और युक्तियों का पता लगाएंगे इसके अलावा सबसे बड़ी बात यह है की मैंने यहाँ पर जितने भी स्टेप आपको चिकन बनाने के बताये है हर एक स्टेप के साथ मैंने  इमेज लगयी है । .

Chicken Recipe रसोई का मुख्य उत्पाद क्यों है?

इससे पहले कि हम व्यंजनों के बारे में गहराई से जानें, आइए समझें कि दुनिया भर के अनगिनत रसोईघरों में Chicken Recipe  इतना प्रिय घटक क्यों है। चिकन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि एक स्वस्थ प्रोटीन स्रोत भी है जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। यह स्वादों के लिए एक खाली कैनवास भी है, जो इसे विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने की शैलियों के लिए एकदम सही सामग्री बनाता है।

आज मैं chicken handi बना रहा हूं अब यह वाली जो chicken handi की रेसिपी  बिलीव  मी अगर आप घर पर एक बार बनाओगे तो बार-बार बनाने वाले हो बहुत ज्यादा रिक्वेस्ट भी आए थे इसके लिए यह रेसिपी में सबसे पहले मैं एक सिंपल ग्रेवी बनाना सिखाने वाला हूं उसके बाद चिकन को ग्रेवी के साथ एक मिट्टी के हांडी में एक अर्जेंट पाठ में पकाएंगे दम पर उसे क्या होगा चिकन हमारा एकदम सॉफ्ट और सेकंड बनेगा साथ में जो ग्रेवी का टेक्सचर है वह बहुत बढ़िया आएगी और जो फ्लेवर हैं वह मिट्टी की हांडी की वजह से बहुत ही बढ़िया आएंगे और बेस्ट chicken handi बनती है इस रेसिपी के साथ इस रेसिपी के सारे इनग्रीडिएंट्स मैंने स्विगी से मगाये है

स्टेप- 1 Chicken Recipe  में  चिकन को मेरिनेट करना

1.सबसे पहले चिकन हांड़ी के लिए चिकन मैरिनेड करना है एक बढ़े से बोल में 750-1000 gm करी कट चिकन ले लिया है।

सामग्री जो जरूरत होगी
  • 1 कप फेता हुआ दही 
  • 1/2 टीस्पून हल्दी 
  • चुटकीभर लालमिर्च पावडर
  • 2 से 3 टेबल स्पून तेल
  •  1 टीस्पून जीरा
  • 6 से 7 मीडियम साइज के प्याज 
  • 4 चार छोटी चम्मच जिंजर लहसुन और चिली पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाऊडर
  • 3/2 टेबल सपूण कश्मीरी लालमिर्च
  • 1 टीस्पून तीखी वाली लाल मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 3 से 4 मीडियम साइज के टमाटर
  • 1 इंच दालचीनी
  • 3 से 4 काली मिर्च
  • 1 तेज पत्ता एक मीडियम साइज

कुछ और भी सामग्री है जिन्हे हमने आगे रेसिपी में बताया है

2.अब Chicken Recipe के लिए इसमें टेस्ट के हिसाब से नमक ऐड करदो साथ में 1 चम्मच लेमन जुइस 1/2  टीस्पून हल्दी पाउडर इसके साथ  ही एक चुटकी भर कश्मीरी लालमिर्च पाऊडर और 1/2 कप फेंटा हुआ दही को भी डालना है।

3. ये सारी चीजे अक्षे से मिक्स कर देना है जिससे जो मसाले हमने डाले है वो चिकन के साथ अक्षे से चिपक जाये  अब इस चिकन को मेरिनेट होने देते है।

स्टेप -2 चिकन हांड़ी की Chicken Recipe ग्रेवी तैयार करना

1.अब chicken handi की ग्रेवी बना लेते हैं तो एक हांडी में 2 से 3 टेबल स्पून तेल ऐड कर दीजिए 1 टीस्पून जीरा और 6 से 7 मीडियम साइज के प्याज जो स्लाइस किया है  वह मैंने ऐड कर लिया है अब प्याज को अच्छे से आपको भुनना है जब तक की यह गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते हैं।

2.अब इस प्रक्रिया को लगभग  7 से 8 मिनट लग जाएंगे अब आप देख सकते हो प्याज अक्षे से भुंज चुके हैं।

3. अब मैं इसमें 4 चार छोटी चम्मच जिंजर लहसुन और चिली पेस्ट ऐड कर रहा हूँ अब आपको अदरक और लहसुन को भी आपको 2-3 मिनट तक अक्षे से भुनना  है।

4. अब इसके अंदर 1/4 टीस्पून हल्दी पाऊडर 3/2 टेबल सपूण कश्मीरी लालमिर्च एक टीस्पून तीखी वाली लाल मिर्च 1 टीस्पून जीरा पाउडर दो टेबल स्पून धनिया पाउडर और एक टीस्पून गरम मसाला ये सारे मसाले डालते ही फटाफट से मिला कर चला लीजिए।

5.यहां पर मैं भी थोड़ा सा इसमें गरम पानी ऐड कर रहा हूं ताकि मसाले जले नहीं और मसाले को हम अच्छे से भून पाए तो अब अच्छे से मसाले को भून लीजिए जब तक की तेल जो है वह मसाले से अलग नहीं हो जाता है अब आप देख सकते हो तेल अलग हो चुका है मसलों को अच्छे से भून लिया है।

 Step -3 Chicken Recipe के लिए सब्जियां पकाना

1.इस स्टेज पर 3 से 4 मीडियम साइज के टमाटर इसमें ऐड कर रहा हूं साथ ही में टेस्ट के हिसाब से नमक और कुछ धनिया की डंठली इसमें ऐड कर दीजिए अब अच्छे से मिला दीजिए।

2. मिलाने के बादआपको ढक कर लो फ्लेम पर 10 से 15 मिनट के लिए पकाना है।

3.जब तक की टमाटर जो है अच्छे से गल नहीं जाते हैं बीच-बीच में आप ढक्कन खोलकर इसको चला लीजिए और अगर कोई स्टेज पर आपको लगता है कि मसला काफी ड्राई हो चुका है Chicken Recipe के लिए तो आप थोड़ा सा गर्म पानी डालकर मिक्स करके दोबारा कुककर सकते हैं अब आप देख सकते हो एक फाइन टेक्सचर की ग्रेवी हमने तैयार कर लिए Chicken Recipe के  लिए  15 मिनट हो चुके हैं चेक कर लेते हैं और आप देख सकते हो टमाटर जो अच्छे से गल चुके हैं मसाला हमारा अच्छे से भून चुका है।

स्टेप -4 chicken handi Recipe  के लिए ग्रेवी ग्राइंड करना

1.इस स्टेज पर आप गैस बंद कर दीजिए और इस मसाले को अच्छे से ठंडा कर लीजिए पीसने से पहले मसाला एक बार ठंडा हो जाए इसे मिक्सर ग्राइंडर में ट्रांसफर करके एक फाइन कंसिस्टेंसी की आपको पेस्ट बनानी है अच्छे से इस मसले को पीस लीजिये अब आप देख सकते हो एक फ़ाईन टक्सेर की ग्रेवी हमने तैयार कर ली है  बहुत आसान तरीका है।

स्टेप – 5 Chicken Recipe को मिटटी के बर्तन में पकाना

1.अभी हमे  ताड़का देना है और साथ में चिकन को कुक  करना है जिसके लिए मैं एक मिट्टी का बर्तन इस्तमाल कर रहा हूं मिट्टी के बर्तन को आप रात भर पानी में भिगो लीजिए या इसमें एक बार चावल बना लीजिए तो ये बर्तन तैयार हो जाएगा कुकिंग करने के लिए अगर मिट्टी का बर्तन आपके पास नहीं है कोई प्रॉब्लम नहीं है अब नॉर्मल हांडी में भी chicken handi बना सकते हो मिट्टी के बर्तन से वह जो chicken handi  में एक्स्ट्रा फ्लेवर आ जाता है उसका मजा ही कुछ और आता है इसलिए मैं इसे इस्तेमाल कर रहा  कर रहा हूं।

2.अभी chicken handi को तड़का लगाना है और चिकन को पकाना कैसे दम पर हांडी के अंदर एक से दो टेबल स्पून तेल ऐड कर दीजिए साथ ही में एक से दो टेबल स्पून देसी घी अब अच्छे से घूमर स्टील और घी को मटकी के अंदर के साइड पर अच्छे से कोट कर लीजिए गैस चालू करके एक बार आपका घी गरम हो जाए तो इसके अंदर एक टीस्पून जीरा एक बड़ी इलायची दो से तीन हरी इलायची 1 इंच दालचीनी 3 से 4 काली मिर्च एक तेज पत्ता 1मीडियम साइज का चाप किया प्याज 1टेबल स्पून  ग्राइंड किया अदरक और लहसुन और दो से तीन स्लाइट की हुई हरी मिर्च डाल देना है।

2.अब इन सब को मिला कर प्याज को तीन से चार मिनट के लिए लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक आपको भूनना  है प्याज  को आप एक बार भून लेंगे तब फ्लेम को लो  करके इसमें 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ऐड कर दीजिए।

3.फटाफट से इसे चला करके इसमें हमारा मैरिनेड किया हुआ  चिकन आपको ऐड कर देना है अब अच्छे से चलाते है हाई फ्लेम पर आपको चिकन को 3 से 4 मिनट तक कुक करना है आप देख पाएंगे कि chicken handi बाहर से अच्छे से सील हो जाएगा बाहर से अच्छे से कुक  हो जाएगा।

4.अब इस स्टेज पर आपको इसमें हमारी जो बनाई हुई Chicken Recipe के लिए ग्रेवी है वह ऐड करनी है ग्रेवी को ऐड करके अच्छे से आप मिक्स कर लीजिए।

5.अब आपको इसमें बॉईल ले आना है आपको मीडियम फ्लेम पर ही आज को रखना है बहुत ज्यादा हाई फ्लेम पर कुकिंग नहीं करनी है मीडियम फ्लेम पर एक बॉईल आने तक आपको पका लेना है एक बार बॉईल इसमें आ जाए तब आपको इस पर ढक्कन लगा देना है, ढक्कन लगाकर इसे हम अभी दम पर पकने वाले तो आटे से इस ढक्कन को अच्छे से सील कर लीजिए हांडी के ऊपर इससे क्या होगा प्रेशर क्रिएट होगा हांडी के अंदर और हमारा जो चिकन है, वह एकदम सॉफ्ट बनेगा और इसमें फ्लावर्स बहुत अच्छे आएंगे तो मैं अच्छे से हांडी को सील कर लिया है, अब सेल में बस एक जगह पर होल बना रहा हूं कि जो एक्सेस प्रेशर है वह बीच-बीच में स्टीम के मदद से निकलते जाएग।

4.अब आपको 20 से 25 मिनट तक एकदम लो  फ्लेम पर Chicken Recipe को दम पर पकाना है अगर आप दम पर chicken handi को नहीं पका रहे बस ढक कर पका रहे तो तो  5 मिनट आपको शायद ज्यादा चिकन को पकाना पड़ सकता है तो भी लगभग 25 मिनट हो चुके हैं, अब मैं गैस को बंद कर दे रहा हूं 5 से 7 मिनट के लिए आपको इस हांडी को रेस्ट होने देना है इसमें जो प्रेशर है, वह थोड़ा सा दब जाएगा उस स्टेज पर हम हांडी को खोलेंगे तो 5 से 7 मिनट हो चुके हैं मैं हांडी को अभी खोल रहा हूं ढक्कन निकाल कर आप देखिए अब Chicken Recipe एकदम अच्छे से पक चुका है हमारा और ग्रेवी भी अच्छे से पक चुकी है रंग इसका बदला गया है।

5.इस स्टेज पर मैं इसके अंदर 1 इंच अदरक के लक्षे एक सेल चिरी  हुई हरी मिर्च एक टीस्पून फ्रेश गरम मसाला एक चुटकी भर भुनी हुई कसूरी मेंथी और खूब सारा ताजा धनिया chicken handi  में ऐड कर रहा हूं सारी चीज ऐड करने के बाद आप इसको अच्छे से रोस्ट कर लीजिए चलने के बाद आप इसका टेस्ट चेक कर लीजिए नमक चेक कर लीजिए।

तो दोस्तों ये देखो आपकी Chicken Recipe हांड़ी चिकेन रेसिपी बनकर रेडी यही अब आपलोग इसे अपनी फॅमिली के साथ सैर कर सकते हो और अपने दोस्तों के साथ Chicken Recipe को भी सेयर कर सकते हो जिसे भी आप इस Chicken Recipe को टेस्ट कराओ गे वह आपकी तरीफ किये बिना रह ही नहीं  सकता तो हमने Chicken Recipe बनाना तो बहुत ही बारीकी से सिख लिया है।

अब हम Chicken Recipe से होने वाले फायदे के बार में कुछ बात कर लेते है

प्रोटीन का समृद्ध स्रोत: Chicken Recipe में  प्रोटीन का एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों को बनाए रखने और समग्र वृद्धि और विकास का समर्थन करने के लिए आवश्यक है।

संतृप्त वसा में कम: त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट दुबला मांस है, जिससे इसमें संतृप्त वसा कम होती है। यह उन लोगों के लिए फायदेमंद हो होता है जो स्वस्थ हृदय बनाए रखना चाहते हैं और अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करना चाहते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर: Chicken Recipe में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें नियासिन और राइबोफ्लेविन जैसे बी-विटामिन शामिल हैं, जो ऊर्जा उत्पादन और समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह फॉस्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत है।

विभिन्न आहारों के लिए बहुमुखी: Chicken Recipe कई प्रकार के आहारों का हिस्सा हो सकता है, जिनमें लो-कार्ब, कीटो, पैलियो और मेडिटेरेनियन आहार शामिल हैं। यह उन व्यक्तियों के लिए भी उपयुक्त है जो ग्लूटेन-मुक्त हैं।

अमीनो एसिड: चिकन आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है, जो प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। ये अमीनो एसिड विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं, जैसे प्रतिरक्षा समर्थन और स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखना।

वजन प्रबंधन: चिकन में उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ावा देकर और समग्र कैलोरी सेवन को कम करके वजन प्रबंधन में मदद कर सकती है।

हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता: Chicken Recipe में फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिज होते हैं, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है: चिकन में मौजूद बी-विटामिन मेटाबॉलिज्म में भूमिका निभाते हैं, जो शरीर को भोजन को अधिक कुशलता से ऊर्जा में बदलने में मदद कर सकता है।

मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है: Chicken  अपनी प्रोटीन सामग्री के कारण फिटनेस के प्रति उत्साही और एथलीटों के बीच पसंदीदा है, जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों के विकास और रिकवरी में सहायता करता है।

स्वादिष्ट और बहुमुखी: Chicken  को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट सामग्री बन जाता है। चाहे भुना हुआ, ग्रिल किया हुआ, तला हुआ, या सूप और स्ट्यू में इस्तेमाल किया गया हो,Chicken Recipe एक आनंददायक पाक अनुभव प्रदान करता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि चिकन कई लाभ प्रदान करता है, इसे अत्यधिक तलने या उच्च वसा वाले सॉस का उपयोग करके स्वस्थ तरीके से तैयार करना आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए Chicken Recipe को संभालते और पकाते समय खाद्य सुरक्षा महत्वपूर्ण है।

पालक पनीर रेसिपी ….

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