Egg curry recipe रेस्टोरेंट से बेहतर घर में हर स्टेप इमेज के साथ

Egg curry recipe 

Egg curry recipe  के बारे में आप सोचते होंगे कि यार egg curry recipe बनाने के लिए प्याज और टमाटर तो चाहिए ही चाहिए अच्छा टमाटर नहीं है तो दही डालनी पड़ेगी ऐसा नहीं है दोस्तों आप सिर्फ प्याज से ही एक बहुत ही अनोखी egg curry recipe बना सकते हो जिसमें ना आपको कोई मिक्सी की जरूरत है और ना ही ज्यादा सामान की बहुत ही टेस्टी egg curry recipe बनती है दोस्तों

क्या आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं जो तैयार करने में आसान हो और संतुष्टिदायक हो? egg curry recipe के अलावा और कुछ न देखें। इस egg curry recipe  यात्रा में, हम उत्तम egg curry तैयार करने के रहस्यों का पता लगाएंगे जो न केवल आपके स्वाद को स्वादिष्ट बनाती है बल्कि खोज इंजन परिणामों के क्षेत्र में भी उच्च स्थान पर है।

egg curry recipe के बारे में

Egg curry recipe, विभिन्न पाक परंपराओं में निहित एक क्लासिक व्यंजन है, जो मसालों, सुगंधियों और निश्चित रूप से, मुख्य सामग्री – अंडे का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। यह बहुमुखी व्यंजन बनावट और स्वाद का एक आनंददायक संयोजन प्रदान करता है, जो इसे दुनिया भर में खाने की मेज पर पसंदीदा egg curry recipe  बनाता है।

महत्वपूर्ण सामग्री egg curry recipe  की

 इस egg curry recipe साहसिक कार्य को शुरू करने के लिए, आवश्यक चीजें इकट्ठा करें: ताजे अंडे, टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, और जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला सहित मसालों का मिश्रण। उस अतिरिक्त स्वाद के लिए हरी मिर्च को मत भूलना!

रेसिपी के लिए इंग्रेडिएंट्स 

  • 8 – 9 एग्स 
  • 5 प्याज 
  • सरसो का तेल रोस्टिंग के लिए 
  • 1/2 tsp( टेबल स्पून) हल्दी  पाउडर 
  • 1/2 tsp नमक 
  • 1/2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 

 

ग्रेवी egg curry के लिए 

  • 1 tsp जीरा 
  • 10-12 कली लहसुन 
  • 3 सूखी लाल मिर्च 
  • 2 इंच अदरक 
  • 1/2 tsp हल्दी  पाउडर 
  • 1 tsp कश्मीरी मिर्च लाल पाउडर  
  • 1/2 tsp लाल मिर्च पावडर (Spicy)
  • 3/4 कप  वाटर 
  • 1 Tbsp धनिया पावडर 
  • 1 tsp गरम  मसाला 
  • 1 Tbsp चिकन  मसाला 
  • 2 हरी मिर्च 

 

हेलो दोस्तों मैं हूं शोभित आपका स्वागत है abptoday किचन हिंदी में तो फिर देर किस बात की चलो फिर शुरू करते हैं

स्टेप – अंडा उबाल कर तैयार कारन egg curry recipe के लिए

1.इस रेसिपी में दोस्तों मैंने पहले ही 6-9 अंडो को उबाल लिया है नमक के पानी में उबाल है,ताकि उसका छिलका आराम से उतर जाए जितनी देर में आपके एंड ठंडा होंगे उबालने के बाद उतनी देर में ही आप बेसिक सी कटिंग चॉपिंग कर लेना इस egg curry recipe में प्याज की ग्रेवी बनानी है।

2.तो मैंने यहां पर 8 अंडो के लिए 5 प्याज का इस्तेमाल किया है और उनको ऐसे बड़े-बड़े पीस में काटा है जो कि बहुत इंपॉर्टेंट है दोस्तों मैं भी आपको आगे बताऊंगा कि ऐसे बड़े-बड़े क्यों काटे लेकिन फिलहाल प्याज काटोगे उतनी देर में अंडे ठन्डे हो जाएंगे।

3.तो अंडो को आप अच्छे से छील लेना छिलका बहुत आराम से उतर जाएगा अगर आप नमक के पानी में उबलते हो फिर इसमें आप कट लगा देना कट लगा देने से क्या फायदा होता लोग कहते ही की कट लगाने से अंडे मसाले अब्जॉर्ब कर लेते दोस्तों ऐसा नहीं होता दोस्तों ऐसा करने से ये फटते नहीं है, और ग्रेवी को ऑब्जर्व करते है लोग फिर चाहे जो कहते हैं कि इसमें मसाला जाता है, लेकिन कट लगाने का एक बेनिफिट जो होता है वह यह है कि फ्राई करते वक्त एंड जो है वह ग्रेवी में जाते हैं तो ग्रेवी को अब्जॉर्ब करते हैं एक्चुअल में मसाले को नहीं करते है।

स्टेप -2 अंडे को फ्राई करना egg curry recipe के लिए 

1.अब  फ्राई  होने की बात हो ही रही है तो मैं आपको बता देता हूं की पूरी रेसिपी में तीन से चार लिडल तेल में ही काम हो जाएगा आपको तो 1लीडिल आपको चाहिए होगा सरसों का तेल अंडों को फ्राई करने के लिए दोस्तों इस रेसिपी में आपको सिर्फ सरसों का तेल ही इस्तेमाल करना है ऐसा इसलिए है क्योंकि यहां पर टमाटर का इस्तेमाल तो है नहीं दही का इस्तेमाल भी नहीं है तो प्याज के फ्लेवर को बैलेंस देने के लिए यहां पर सरसों का तेल ही इस्तेमाल करना करना तभी वह टेस्ट आएगा सरसों का तेल जैसे ही अच्छे से गर्म हो जाए आपको उसमें अंडा डालना है।

2.अंडे को पहले फ्राई  कर लेना यानी कि उसमें थोड़ा सा रंग चढ़ा लेना कई लोग होते हैं जो की अंडों को बहुत ज्यादा फ्राई  नहीं करते कहीं लोग होते जो अच्छे से करते हैं मैं उनमें से हूं जो अच्छे से करता है तो मैं क्या करता हूं क्योंकि तेल काम है तो पैन  को एक साइड कर देना ऐसे एक कोने पे  करने से तेल एक जगह इकट्ठा हो जाता है, और अंडा जो है वह सही से चारों तरफ पक जाते हैं, जब आपके अंडे थोड़े से बन जाए ऐसे में कलर आ जाए फिर आप क्या करना उसे टाइम पर आप यहां पर हल्दी पाउडर डालना और हल्दी के साथ-साथ इसी टाइम पर आप यहां पर नमक डाल देना मैंने पहले जान बूझकर नहीं डाला था तो क्या होता है, यह मसाले जल जाते हैं और अंडों में अच्छा सा टेस्ट नहीं आता है ।

3.जब अंडे आपके अच्छे से फ्राई हो जाए और एकदम एंड तक पहुंच जाएँ फिर आप यहां पर कश्मीरी लाल मिर्च डालना और कश्मीरी लाल मिर्च के साथ थोड़ी देर पकाकर आप यहां पर थोड़ा सा पानी डाल देना पानी थोड़ा सा ध्यान से डालना पानी डाल रहे हो थोड़ी सी आग  निकल सकती है तो ध्यान देना इस बात का लेकिन पानी डालने का जो बेनिफिट है ना वह यह है जो यह मसला है वह अंडों के ऊपर पूरा कोट कर जाएगा और कश्मीरी लाल मिर्च जलेगी नहीं

4.बस दोस्तों अंडे बिल्कुल तैयार है आप इनको निकाल लेना और आप देखो इतना अच्छा रंग चढ़ा है अच्छे से फ्राई हुए हैं अंडे

5. जो बचा हुआ तेल है ना इसको बिल्कुल नहीं फेंकना इसमें फ्लेवर बहुत है हम इसको आगे रेसिपी में इस्तेमाल करेंगे लेकिन

स्टेप-3 – ग्रेवी तैयार करना egg curry recipe के लिए

1.अभी हम चलते हैं कुकर पे कुकर में मैंने बाकी बचा हुआ तेल डाल दिया है और अच्छे से जब गर्म हुआ है तो मैं यहां पर सिर्फ जीरा डाला है खड़े मसाले में और कुछ मत डालना जीरा ही डालो इसके साथ-साथ लहसुन डाल देना काफी ज्यादा लहसुन होगी लगभग 10 से 12 लहसुन अपने डालनी है और उसको भून लेना है

2.फिर मैं यहां पर प्याज डाल दी है मोटे-मोटे कटे हुए सूखी लाल मिर्ची डाल देना और बस अब यहां पर प्याज  भून लेना है उनको आपने रोस्ट करना है जैसे ही प्याज थोड़ा ढीला हो जाये और कलर चेंज हो जाये उस टाइम पर आप घिसकर अदरक डालना है  2 इंच अदरक मैंने यहां पर डाला है अदरक मैंने बाद में इसलिए डाला है ताकि ये जले न और कुकर की तली में चिपके न अब धीरे धीरे करके आराम से भून लेना प्याज को प्याज में हल्का सा रंग चढ़ना चहिये बहुत जरूरी है दोस्तों क्योंकि वही आपकी ग्रेवी के कलर को डिफाइन करेगा लेकिन केंद्र से अभी उसमें कलर नहीं है तो केंद्र में इसमें काफी मटेरियल बचा हुआ है जो कि प्याज के जुइसिनेस में इसको रिटेन कर रहा है यह आपकी ग्रेवी बनाएगा और वह जो ब्राउनिंग है ना साइड में वह सारा फ्लेवर देगी बहुत सोच के बनाई है

3.दोस्तों ये रेसिपी प्याज में थोड़ अच्छा सा रंग आ जाए फिर आप यहां पर हल्दी पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर लाल मिर्च पाउडर भी डाल देना और यहां पर नमक भी जरूर डाल देना इसी टाइम पर डालना है दोस्तों नहीं तो प्याज अपना पानी छोड़ना शुरू कर देगा नमक पहले इसलिए नहीं डालना नहीं तो प्याज अपना पानी छोड़ना शुरू कर देगा तो ध्यान देना है

4.थोड़ी देर मसाले को घूमते ही मैं यहां पर पानी डाल दिया है लगभग 3/4th कप के आसपास ज्यादा पानी नहीं डालना क्योंकि अब तो आपको पता ही लग गया होगा की ग्रेवी इसे ही बनेगी बस पानी डालकर आपको शुरू लगाना और 2 से 3 सीटी  लगवा लेना

5.जैसे ही कुकर ठंडा हो जाएगा और अब ढक्कन खोलोगे तो आप देखना सारी चीज बहुत अच्छे से गल जाएगी जैसे कि लहसुन आप देखो एकदम नरम हो चुका है ब्याज जो है वह भी एकदम सॉफ्ट हो चुके हैं और कलर आप देखो आप ऐसे लग रहा है एकदम भुनी हुई हो दोस्तों वो जो कटिंग चॉपिंग थी ना उसका जादू यही था यही कमल था उसका फ्लेवर भी पूरा टेस्ट भी पूरा अब  गैस ऑन करके आपने सिर्फ यह करना है कि एक आर्ची से थोड़ा सा यहां पर चला लेना है प्याज को लहसुन को ऊपर के कोने से ऐसे अब रगड़ देना इससे एकदम पेस्ट सा बन जायेगा बन जाएगा और आपको मिक्सी की भी कोई जरूरत नहीं होगी

6.क्योंकि आपको दो-चार मिनट लगेंगे और एकदम बढ़िया सा पेस्ट बन जाएगा और अपने यहां पर तब तक पकाना है जब तक कि वह जो हमने पानी डाला था ना सर रिड्यूस नहीं हो जाता पानी गायब होगा तभी यहां पर टेस्ट बहुत अच्छे से निकाल कर आएगा और यह पूरा पेस्ट  सा बन जाएगा तो मैंने आपको इसलिए ही बोला था ज्यादा पानी मत डालना पहले  पेस्ट बन गया है दोस्तों बढ़िया लग रहा है ना एकदम अब रेसिपी लगभग पूरी खत्म ही है और की चीज डालनी है चिकन मसाला डालना कोई भी अपनी पसंद का थोड़ी सी हरी मिर्च मैंने डाली है खुशबू के लिए सारे मसाले को 2 मिनट भूनना है

स्टेप -4 अंडो को ग्रेवी में डालकर पकाना egg curry recipe के लिए 

1.फिर मैं यहां पर गरम-गरम पानी डाल दिया और इसी ग्रेवी में अब आप अंडे भी डाल देना सब कुछ मिलाकर ढककर एकदम को फ्लेम पर तीन से चार मिनट आराम से पकाने देना है

2.तीन से चार मिनट बाद ढक्कन मत खोलना लेकिन गैस को बंद कर देना और इसको सेट होने देना दोस्तों एकदम अमेजिंग बढ़िया  कार्य egg curryबनेगी आप सोच रहे हो कि इतने प्याज डालने से  क्या egg curry मीठी-मीठी होगी ऐसा बिल्कुल भी नहीं होगा दोस्तों बिल्कुल बढ़िया सा बैलेंस होगा और एंड एकदम बढ़िया तरीके से बिल्कुल भी ओवर कोक नहीं है

अंदर से एकदम येलो है जब आप egg curry  तंदूरी रोटी के साथ है उसको बनाओगे ना दिल खुश हो जाएगा और जब इस रेसिपी को अपने फॅमिली मेंबर के साथ इसे जब शेयर करोगे तो आपको वाहवाही लेने से कोई नहीं रोक सकता है आप चाहे तो अपने फ्रैंड्स को भी पार्टी दे सकते है अगर आपको मेरी रेसिपी ाक्षी लगी हो तो आप कॉमेट में मुझे जरूर बताईये गा

अब हम देख लेते है egg curry के सेवन से होने वाले फायदे 

 

प्रोटीन की उपस्थिति

अंडा करी एक प्रोटीन का माधयम है. अंडे, प्राथमिक घटक होने के नाते, मांसपेशियों की मरम्मत, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र विकास के लिए आवश्यक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरे होते हैं। इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करने से आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने का एक तरीका मिलता है।

आवश्यक पोषक तत्व

Egg curry  में अंडे, टमाटर और मसालों के संयोजन से एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अंडे बी12 और D जैसे विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि टमाटर विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और लाइकोपीन की खुराक लाते हैं। यह पोषक तत्व मिश्रण हड्डियों के स्वास्थ्य से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत तक विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है।

वज़न प्रबंधन

आम गलतफहमियों के विपरीत, अंडा करी स्वस्थ वजन प्रबंधन योजना का हिस्सा हो सकती है। अंडे में प्रोटीन की मात्रा तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती है, जिससे कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। इसके अतिरिक्त, करी में मौजूद मसाले, जैसे हल्दी, में चयापचय-बढ़ाने वाले गुण होते हैं, जो वजन नियंत्रण में सहायता करते हैं।

रक्त शर्करा विनियमन

Egg curry में हल्दी और जीरा सहित इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों को संभावित रक्त शर्करा विनियमन से जोड़ा गया है। ये मसाले इंसुलिन के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे यह व्यंजन मधुमेह को नियंत्रित करने या इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने के उद्देश्य से आहार में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए

Egg curry recipe में अंडे को शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं उत्पन्न होना जरूरी नहीं है। वास्तव में, मध्यम मात्रा में अंडे का सेवन “अच्छे” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर से जुड़ा हुआ है। हृदय के लिए स्वस्थ तेलों का उपयोग और करी में अत्यधिक संतृप्त वसा की अनुपस्थिति हृदय संबंधी स्वास्थ्य को और बेहतर बनाती है।

मूड और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देता है

Egg curry में कोलीन होता है, एक पोषक तत्व जो बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और मूड विनियमन से जुड़ा होता है। अपने आहार में Egg curry को शामिल करके, आप अपने मस्तिष्क को इष्टतम प्रदर्शन और भावनात्मक कल्याण के लिए आवश्यक आवश्यक तत्व प्रदान करते हैं।

 

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