idli recipe एकदम आसान तरीके से रेस्टोरेंट style में हर step image के साथ

idli

जब हमे कुछ healthy खाने का मन हो तो idli recipe का नाम सबसे पहले नाश्ते में आता है तो आज मैं आपके लिए लेकर आया हूं रवा यानी सूजी का idli recipe कैसे बनाने में आपको बहुत कम समय लगेगा और इस idli recipe को आप सांभर के बिना यानी सिर्फ चटनी के साथ भी खा सकते हैं।

This try-Oats Chilla Recipe ढावा स्टाइल में घर एकदम सरल तरीके से

तैयारी का समय – 30 मिनट
सेवा – 4

सामग्री: idli recipe के लिए 

सूजी/रवा – 1 कप
दही -1/2 कप
ईनो फ्रूट साल्ट – 1 छोटा चम्मच
नमक – 1 चम्मच

Step-1 idli recipe के लिए बैटर तैयार करना

1.रवा या सूजी का idli recipe बनाने के लिए एक बर्तन में हम 1 कप सूजी ले लेंगे यहां पर बारीक वाली सूजी यानी रवा लेना है इसे हम एक बर्तन में डाल देंगे जितना हम सूजी लेंगे इसकी आधी quantity हमें दही इस्तेमाल करना है तो खट्टी दही जो प्लेन वाली दही आती है ना बिना flavor वाली वह दही डाल दे और इसके बाद हम इसमें 1 छोटा चम्मच के करीब नमक डाल देंगे इन सबको अच्छे से मिला दे तो जब भी आप सूजी और रवा idli recipe बनाएं तो ध्यान रखें कि आपको 1 कप सूजी 1/2 कप दही और उसके बाद उसमें 3/4 कप पानी डालना है।

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2.तो यहां पे हम 3/4 कप यानी आधा कप से थोड़ा सा ज्यादा और 1 कप से थोड़ा सा कम इतना पानी डाल देंगे पानी थोड़ा थोड़ा करके मिलाना है आप चाहिए तो 1/2 कप पानी पहले डाल दे और बाद में जब सूजी फूल जाए तब आप अपनी add कर सकते हैं  यहां पर  एक ही बार में पानी डाल सकते है तो 1 कप सूजी 1/2 कप दही और 3/4  कप पानी 1 छोटा चम्मच नमक  बस इतनी सारी चीजे इसमें डाली है तो यहां पर इसे मिला देना है अब हम इसे ढक के रख देंगे तो कम से कम 15 मिनट और ज्यादा से ज्यादा आधे घंटे के लिए आप इसे ढक के रख दें ताकि सूजी जो है वह थोड़ी फूल जाए तो जब तक यह format हो रहा है ना तब तक हम क्या करेंगे।

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Step-2 idli recipe के लिए बैटर को idli साचें में डालना

1.थोड़ी देर बाद यहां पर गैस on करके idli बर्तन में पानी गर्म होने के लिए रख देंगे अगर आप चाहिए तो एक लेमन का slice डाल दे पानी में उसे idli का बर्तन जो है वो नीचे से कला नहीं पड़ता है तो यह tip आप ध्यान रख सकते हैं तो यहां पे इस ढक कर पानी में उबाल आने का इंतजार करें और तब तक ये जो idli recipe board है इसमें हम थोड़ा सा तेल डालकर इसे gresh कर लेंगे ताकि idli recipe जो है वह चिपके नहीं से तो यहां पर हल्का सा तेल डाल के और burs या फिर हाथों से इसे अच्छे से ऐसे spread कर दें।

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तो जब तक सूजी हमारी फूल चुकी होगी  तब तक यह वाला सारा प्रक्रिया करके रखें ताकि हम आगे का जो प्रक्रिया है वह फटाफट कर पाए 15-20 मिनट बाद जब हमारी यह सूजी जो है वह format हो जाएगी मतलब फूल जाएगी तब हम इसे वापस एक बार mix करेंगे और इसके बाद अब हम इसमें डाल देंगे ईनो से बैटर की जो consistency है इसे ज्यादा पतली नहीं रखें तब हम इसमें डाल देंगे ईनो तो 1 छोटा चम्मच हम इसमें blue वाला add करेंगे अगर आपके पास blue नहीं है तो आप green वाला मतलब लेमन वाला भी add कर सकते हैं लेकिन blue वाले से teste अच्छा आता है lemon वाले में थोड़ा सा नींबू का flavor आता है इसमें तो ईनो डालने के बाद इसे अच्छे से मिला दे पहले तो ईनो बस एसिडिटी में काम करता था आज कल idli recipe वगैरा फूलने में ढोकला बनाने में काम आता है तो इनके के बहुत सारे फायदे हो गए आजकल तब हम क्या करेंगे कि

2.यह जो मिक्सर है इसे हम इस इडली मोड में डाल देंगे ध्यान रहे बैटर जितना ज्यादा डालेंगे इडली उतनी ही बढ़ेगी यह डबल quntity में फूलती है तो 1/2 से ज्यादा इसे नहीं फुल करें  अगर आपको बड़ी idli चाहिए तो बैटर थोड़ा ज्यादा डालें मुझे छोटी छोटी idli पसंद है तो मैं यहां पर इतना ही बैटर डालना बताया है  है और इतनी quantity में आपके यहां पर 12 idli बन जाएगी आराम से तो जैसे ही पानी उबलने लगे हम मोड वाले स्टैंड ये idli मेकर में डाल देंगे।

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Step-3 idli recipe को पकाना

1.इसके बाद इसे ढक कर कम से कम 15 मिनट मीडियम flame पर हम इसे steam करेंगे 15 से 20 मिनट आपको steam करना है बीच में आप 15 मिनट बाद एक बार चेक कर ले ऐसे knife से अगर यह dry निकल रहा है मतलब idli हमारे अच्छे से पक गई है अगर थोड़ा भी इसके ऊपर चिपक रहा है मतलब idli recipe पकाने में समय लगता है तो 2 मिनट और रखती हूं तो बीच में आप इसे दो बार चेक जरूर करें तो जब knife एकदम dry निकला हो तब हम यहां पर गैस को बंद कर देंगे और इसे थोड़ा सा ठंडा हो जाने के लिए रख देंगे उसके बाद idli मोड़ से हम idli निकलेंगे।

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2.तो यहां पर इसे  हटा देना है जैसे steam थोड़ा सा कम हो जाए ना तब हम इसे निकलेंगे अगर यह गरम रहा और idli को निकलेंगे तो idli जो है वह टूटने लगेंगे थोड़ा सा ठंडा हो जाने दे मतलब सेटल हो जाने दे उसके बाद ऐसे spreader से या फिर knife से या फिर spoon से आप इसे निकाल ले spoon से यह बहुत ही आसानी से निकलता है।

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Step-4 idli recipe को सर्व करना

1.तो जब भी हम rice की idli बनाते हैं तो उसे बनाने के लिए काफी लंबा प्रिक्रिया follow करना पड़ता है और अगर आपको इसे जल्दी खाने का मन करे तो यह soft idli recipe आप सूजी से बना सकते हैं आधे घंटे में तब हम जल्दी से सर्व करने की प्रक्रिया में तो सर्व करने के लिए जो idli डोसा वाली चटनी आती है यह रेडीमेड मिलती है market में और इसके साथ हरी चटनी रख दें और इसके साथ सांभर रख दे।

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