Momos Recipe बिलकुल आसान तरीके से टेस्ट रेस्टोरेंट जैसा

momos recipe

Momos Recipe  :हेलो दोस्तों जैसे की हर बार की तरह फिर से मैं अपने रसोई घर abptoday में आपका स्वागत करता हूँ दोस्तों हमेशा की तरह आज फिर से आपके लिए मैं एक नई रेसिपी लेकर आया हूँ वैसे तो पूरे इंटरनेट पर कई रेसिपी मिल जाएँगी लेकिन जो रेसिपी मैं बताता हूँ उसका टेस्ट तो सबसे अलग ही रहता है लेकिन समझाने का तरीका एकदम बेहतर होता है क्योंकि यहाँ पर मैं हर एक स्टेप इमेज के साथ समझाता हूँ

क्या आप स्वादिष्ट, काटने के आकार के momos recipe के प्रशंसक हैं जो न केवल मुंह में पानी ला देते हैं बल्कि अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी हैं? यदि हां, तो आप एक उपहार के लिए तैयार हैं! इस इस पुरे आर्टिकल मैंने आपको उत्तम मोमोज़ बनाने की कला के बारे में बताया है । चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया हों, आपको यह मोमोज़ रेसिपी अपनाने में आसान और पूरी तरह से यूनिक  लगेगी। तो, आइए इन स्वादिष्ट momos recipeकी दुनिया को bistar से समझते है 

Momos Recipe का परिचय

momos recipe बिलकुल आसान तरीके से टेस्ट रेस्टोरेंट जैसा  एक लोकप्रिय तिब्बती व्यंजन है जिसने दुनिया भर के लोगों के दिलों और रसोई में अपनी जगह बना ली है। ये उबले हुए या तले हुए पकौड़े विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भरावों से भरे होते हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक बहुमुखी और अनूठा व्यंजन बनाते हैं। वे एक आनंददायक , नाश्ते या संपूर्ण भोजन के रूप में भी लाया जाता है

मैं आपको बताऊंगा होतल रेस्टोरेंट बेस्ट में सोया कंकस momos recipe कैसे बनाए जाते हैं सबसे आसान तरीका मैं आपको बताने वाला हूं और इस तरह से  momos recipe बनाएंगे ना खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनेंगे तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं

स्टेप -1 Momos Recipe के लिए डो तैयार करना

1.सबसे पहले यहां पर मैंने 2 कप मैदा लिया है जिसका वेट है वह 300 ग्राम है अच्छी तरह छान लेना है फिर इसमें थोड़ा सा नमक ऐड करना है अक्षी तरह से मिक्स करना है

2.फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी ऐड कीजिएगा क्योंकि momos recipe का जो डो लगाया जाता है वह बहुत ही टाइट  तैयार किया जाता है अच्छी तरह से  थोड़ा सा पानी डालकर हमे  मिक्स कर देना है अब इसे माढ़ लेना है जीतन टाइट डू रहेगा  स्टफिंग भरने  में उतनी ही आसानी रहेगी और आपके momos recipe उतने ही टेस्टी बनेगी  

3.इसके बाद आप थोड़ा सा पानी और ऐड करना है इसको भी अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए तो पहला स्टेप आपको  यह फॉलो करना है कि जब भी आप डो लगाए  पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालना है और अच्छा टाइट डो लगाकर तैयार करना है ठीक है यह देखिए अच्छी तरह से मैदे को  मैंने मिक्स कर दिया

4.अब आपको  इसे 3-4 मिनट तक मसल  लेना है अब यह  तैयार हो चुका है इसके बाद आपने इसको 25-30 मिनट तक नम कपड़े से ढक कर रेस्ट करने देना है

स्टेप -2 Momos Recipe स्टफिंग तैयार करना

1.सबसे पहले हमे  सोया चंक्स को लेना इन्हे सॉफ्ट करने के लिए पानी में उबालना है तो यहां पर हमने पानी गर्म किया है उसमे सोया ढाल दिया है  तीन से चार मिनट तक आप इनको  उबलने दीजिये 3 से 4 मिनट तक इनको बॉईल  करेंगे अच्छी तरह ये फूल  जाएंगे और अच्छी तरह से सॉफ्ट भी हो जाएंगे तो देखिए सोया चंक्स अच्छी तरह से बॉईल हो चुके हैं

2.अब  उनको अक्षी तरह से छान लीजिए छानने के बाद हमें इन्हे ठण्डे पानी में ढाल देना है  ताकि अंदर तक अच्छी तरह से ठण्डे हो जाए और इसके अंदर जितना भी पानी है उसको ना जोर से प्रेस करके अपने हांथो से निचोड़ लेना है तो सोया चंक्स का जो पानी है यहां पर निचोड़  दिया है और ये सॉफ्ट हो चुकी है

3.अब सोया चंक्स को दरदरा कर लेना है  यहां पर देखिए मिक्सर ग्राइंडर जर में थोड़ी-थोड़ी डाल रहा हूं और इस तरह से इनको दरदरा  ग्राइंड कर देना एकदम पेस्ट नहीं बनाना है आपने इनका ठीक है और इसके दिन को बॉल में निकल लेना है

4.अब यहां पर मैं थोड़ा सा सब्जियों को भी इस्तेमाल कर रहा हूं अगर आप इसमें सब्जियां नहीं डालना चाहें तो आप सिर्फ सोया चंक्स से  बना सकते हैं तो सब्जियों में देखिए मैंने पत्ता गोभी और गाजर ली है मैंने इसको अपने कद्दूकस करना है गाजर को भी अपने छीलना है इसके बाद इसमें नमक ऐड कारन है  सब्जियों से क्या होगा एक तो अक्षा टेस्ट आ जाता है मोमो में दूसरा स्टफिंग की क्वांटिटी भी बढ़ जाएगी नमक से क्या हगो सब्जियों के अंदर जितना भी पानी है वह निकल जाएगा तो अच्छे से मिक्स कीजिए तीन से चार मिनट तक सब्जियों को छोड़ दीजिए

5.और इसके बाद अपने ना एक कढ़ाई लेनी है थोड़ा सा उसमें घी ऐड करना या देसी घी का उपयोग करंगे आप बटर भी डाल सकते हैं तेल का इस्तेमाल  भी कर सकते हैं एक छोटा चम्मच लहसुन और 1 छोटा चम्मच अदरक लेना है इन्हे थोड़ी देर तक पका लीजिए एकदम जबरदस्त टेस्ट आएगा तो यहां पर अदरक लहसुन को थोड़ी देर पका लिया है

6.तीखा करने के लिए आपको इसमें थोड़ी सी हरी मिर्च ऐड करनी है गैस की फ्लेम को मीडियम  में रखनी है फिरआपने इसमें ग्रैंड किया हुआ सोया चंक्स को भी ढाल देना है  और  हाय फ्लेम में  सोया चंक्स को  तब तक भुनाना है

7.जब तक इनके अंदर जितना भी नमी  है पूरी तरह से खत्म ना हो जाए तो अपने इस बात का ध्यान जरूर रखना है जब आप सोए जान का पेस्ट बनाए तो आपने इसे अच्छी तरह से निचोड़े  इनका जो पानी है तभी जल्दी से ख़त्म कर पाएंगे तो यहां पर देख सकते हैं सोया चंक्स का कलर थोड़ा सा चेंज होना शुरू हो चुका है आधा चम्मच आप इसमें नमक ऐड कर दीजिए और नमक को अच्छी तरह से सोया चंक्स के साथ यहां पर मिक्स कर लीजिए तो अब हमारी स्टाफिंग का जो मिक्सर है वो तैयार हो चुका है

8.जो हमने सब्जियां रखी थी 5 मिनट के बाद अपने ना सब्जियों का पानी निचोड़  देना है देखिए 5 मिनट हो चुके हैं अच्छी तरह से दबा के इनका जो पानी है उसको भी निचोड़ा दीजिए मैं हाथ से निचोड़  रहा हूं आप किसी कपड़े में बांध के इसे निचोड़ सकते है ठीक है।

9.अब अगर आप सब्जियों को भी पकाना चाहें तो उसे भी पका सकते है लेकिन ये मोमो को बॉईल के टाइम में सब्जियां अच्छी तरह से गल जाती है तो मैंने सब्जियों को यहां पर नहीं पकाया  है तो थोड़ा सा इसमें 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज ढालना है इसके साथ आपको थोड़ा सा धनिया ऐड करना है  सकते और एक छोटा चम्मच एडमिड पाउडर ढलान है ये  क्या होता है ये एक सब्जी पावडर होता है उसमें बहुत ही कम  क्वांटिटी में एमएससी मिक्स किया जाता है इन सभी चीजों अक्षी तरह से मिक्स कर लेना है।

10.अब स्टफिंग को चटपटा बनाने के लिए इसमें चिल्ली पेस्ट का इस्तेमाल करेंगे ये कश्मीरी चिल्ली से बनाया जाता है इससे एक अच्छा कलर भी आ जाता है एक  छोटा चम्मच मैंने इसमें वाइट बिनेकर ढालना है एक छोटा चम्मच डार्क  सोया सॉस ऐड कर देते हैं सॉस को भी अच्छी तरह से मिक्स कर लेते हैं आप एक बार इस तरह से momos  बनाकर देखें और किसी को खिलाकर देखेगा बहुत ही बड़ा टेस्ट आएगा इस तरह से स्टाफिंग बना लेनी है ।

स्टेप -3 Momos Recipe के लिए रोटी तैयार करना

1.यहां पर देखिए डो लगाए लगभग  30 मिनट हो चुके हैं तो अगर ये थोड़ा सा सॉफ्ट दिखे तो आप इसको थोड़ी देर फ्रिज में रखिए फ्रिज में रखेंगे अपने आप यह टाइट हो जाता है अब आपको इसके पेडे बनाने हैं पहले इसको अच्छी तरह से मशल  लीजिए  फिर इसके रोल बना लेना पहले और चाकू की सहायता से एक साइड में आप इसके छोटे छोटे  पीस बना सकते हैं  सकते हाथ से काटेंगे तो पीस छोटे बढे हो जाते है।

2.इस तरह से पेड़ों को हल्का गोल कर लेना है और से ऊपर थोड़ा सा मैदा डेस्ट दाल देते है और अच्छी तरह से मैदे के साथ पेड़ों को मिक्स कर लेते हैं आपने पेड़ों को थोड़ा सा साइड में कर देते हैं और मेरे का साइज देख लीजिए इतने छोटे-छोटे पेड़े बनाने हैं।

3.पेड़ों को हाथ से प्रेस कीजिए और बेलन की सहायता से आपने इसको जितना पतला बेल सकते हैं उतना पतला बेल लेना है  एकदम पतला कर दीजिए इसको  ताकि फोल्डिंग करने में हमें आसानी रहे।

स्टेप -4 Momos Recipe की स्टफिंग भरना

1.अब हमें स्टफिंग और बेली हुई रोटियों को एक साथ रखना है  उसके बाद आप 5 से 6 momos बना लीजिए फिर अगले 5 से 6 पेड़ों बेल लेना है फिर उनके momos बना लीजिए तो इसी तरह से ना स्टेप बाय स्टेप अपने मोमोज की रोटियां बनकर तैयार कर लेने ठीक है और अब आपको स्टफिंग भरना बताता हूं देखिए एक मोम की रोटी लेनी है इसके ऊपर से बड़े साइज में मोम बना रहा हूं आप छोटे बन सकते हैं अच्छी तरह से स्टफिंग आप इसके अंदर भर  सकते हैं।

2.अंगूठा जो है ना आपने स्टफिंग  के बीच में रखना है दूसरे हाथ से फोल्डिंग कर दीजिये momos recipe बिलकुल आसान तरीके से टेस्ट रेस्टोरेंट जैसा बनकर तैयार करते हैं अब 20 से 25 पीस बना लीजिए उनको साथ-साथ में स्टीम कर लीजिए।

स्टेप -5 Momos Recipe में मोमोस को पकाना

1.यहाँ पर मैंने momos स्टीमर लिया लिया है मैंने इसके ऊपर हल्का सा घी लगा दिया है  ताकि इसके साथ चिपके ना और जो हमने momos बनाकर रखेंगे इस तरह से देखिए एक-एक करके आप इसमें डाल दीजिए तो आप कम क्वांटिटी में बनाना चाहते हैं तो काम क्वांटिटी कि मैं आपको रेसिपी दी हसी  यहां पर इस तरह से कम क्वांटिटी में momos recipe घर पर बना सकते हैं।

2.अगर आपके पास momos स्ट्रीमर नहीं है तो आप कढ़ाई लेनी यही उसके बीच में कोई जाली रख लीजिए तो उस पर आप momos स्टीम कर सकते हैं अब स्ट्रीमर को  ऊपर से बंद  कर दीजिए पानी को बॉईल  कर लेना है और 15  मिनट तक स्टीम करना है 15 मिनट में अच्छी तरह से आपके momos पाक कर तैयार हो जाएंगे के देखिए अब हम क्या करते हैं इनके ऊपर हल्का सा बटर लगा देते हैं जिससे एक अच्छा टेस्ट आता है ।

तो दोस्तों अब आपके momos सर्व करने के लिए तैयार है लेकिन मोमोस का टेस्ट तो तभी आता है जब मोमोस की चटनी  रेसिपी बेस्ट बानी हो तो आप को मैंने इसी प्लेट फॉर्म पर momos ki chatni  की  एक बेहतर चटनी की रेसिपी  एक आसान तरीके से बताई  है तो आप वहां से चटनी की रेसिपी देख सकते हो तो आपको अगर ये रेसिपी अक्षी लगी हो तो आप जरूर  कमेंट करके बताएं  तो चलो मिलते है अगली रेसिपी में 

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