Ragi dosa recipe एक ढावा स्टाइल में अदरक चटनी के साथ

ragi dosa

Ragi dosa खाना हम सबको बहुत पसंद है सही बात है, सबको बहुत अच्छा लगता है, दोसा लेकिन dosa recipe बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है थोड़ा सा समय लगता है, और हमारा जमाना है जल्दी वाला तो आज हम बनाएंगे जल्दी वाला dosa recipe जिसके अंदर हम  इस्तेमाल करेंगे रागी का आटा जी हां  ragi dosa recipe बनाते हैं बहुत ही सिंपल ragi dosa recipeहै बहुत आसान है फर्मेंटेशन की भी जरूरत नहीं है झटपट बन जाता है तो चलिए बनाते हैं ragi dosa recipe

तो दोस्तों ऐसे तो dosa recipe कई प्रकार का बनता है, उनकी भी मैंने कई  dosa recipe बताई हैं, तो आप उन्हें भी try कर सकते हैं और दोस्त जिस तरह से मैंने इस dosa recipe को बताया है इमेज के साथ ऐसे ही मैंने सारी dosa recipe को बताया हुआ है, आप उनको भी try कर सकते हो।

यहां बताया गया है कि आप जल्दी ragi dosa recipe कैसे बना सकते हैं। जब झटपट कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद हो जाए खाना, तब बनाएं ये रागी डोसा! यह हमारे नाश्ते के डोसा पर मेरा विनम्र विचार है, जो आपके नाश्ते या नाश्ते की लालसा के लिए एक बेहतर विकल्प है। यह अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। यह हमारे पसंदीदा सप्ताहांत नाश्ते में से एक है। इससे ज्यादा और क्या? करना सीखें।

(रागी डोसा, अदरक चटनी)
8 संख्या बनाता है

सामग्री: ragi dosa recipe के लिए 

  • रागी का आटा (फिंगर बाजरा) – 1 कप
  • चावल का आटा – ¼ कप
  • सूजी – ½ कप
  • दही – ¼ कप
  • अदरक बारीक कटा हुआ – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च बारीक कटी – 2चम्मच
  • जीरा – 1चम्मच
  • पानी – 1¼ कप
  • नमक – ¼ छोटा चम्मच

Ragi dosa recipe को सर्व करने के लिए अदरक की चटनी (इंजी थुवियाल या अल्लम पचड़ी)

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • चना दाल – 1 बड़ा चम्मच
  • उड़द दाल – 1 बड़ा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 4 नग
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • अदरक कटा हुआ – 1 कप
  • इमली (बीज रहित) – एक छोटा टुकड़ा
  • नमक
  • गुड़ – 1चम्मच
  • पानी – ¼ कप (लगभग)

तड़के के लिए: ragi dosa recipe की चटनी के लिए 

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच
  • करी पत्ता – एक मुट्ठी

तरीका: ragi dosa recipe का 

तेल गरम करें और उसमें चना दाल, उड़द दाल और सूखी मिर्च डालें। इन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक दाल हल्की ब्राउन न हो जाए. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सुखाकर दरदरा पीस लें।
– उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें कटी हुई अदरक डालें. धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– अब भुने हुए अदरक को मोटे मिश्रण में गुड़, नमक और थोड़ा सा पानी के साथ मिलाएं. बारीक गाढ़ा पेस्ट बना लें।

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Step-1 ragi dosa recipe का बैटर तैयार कारन

1.सबसे पहले हमे ragi dosa recipe बनाने के लिए  बैटर की जरूरत होती है, तो सबसे पहले हम बैटर को  तैयार कर लेते है, तो हमे बैटर बनाने के लिए लेना 1 कप रागी आटा और इसी के साथ लेना 1/4 कप लेना है, चावल का आटा और हमे डालना है 1/2 कप सूजी जो हमारी रागी होती हिअ वो थोड़ी सी सॉफ्ट होती लेकि जो हमारी सूजी है वो क्या करती वो हमारे डोसे को कुरुकरा करती है।

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2.अब हम इसमें डालेंगे 1/4 कप दही इसी के ऊपर से थोड़ी सी बारीकी कटी हुई अदरक और थोड़ी डालनी है इसमें 2tspमहीन कटी हुई हरी मिर्च , और 1tsp जीरा, 1/4tsp नमक दाल दें और फिर हम क्या करेंगे इसमें दाल देंगे।

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3.अब 1 कप पानी पानी डलने के बाद आप इसे बहुत ही अच्छी तरीके से  मिक्स कर लीजिये और फिर आपका बैटर जो है वो तैयार हो जायेगा जब हमारा बैटर तैयार हो तब आप इसे 10-15 मिनट तक आराम करने के लिए रख दे। उसके बाद आप इसे फिर से थोड़ा सा मिक्स कर लें, रागी की वजह से बैटर का कलर थोड़ा भूरा सा हो जायेगा।

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Step-2 ragi dosa रेसिपी के लिए अदरक चटनी तैयार करना 

1.अब अदरक चटनी की तैयारी कर लेते है तो अदरक चटनी बनाने के लिए, हमे सबसे पहले एक पैन को गरम करना फिर उसमे आपको डालना है तेल 2tbsp और फिर उसी में डालना है चना की दाल 1bsp इसी के हमे डालना है, उर्द की दाल 1tbsp आपको चना दाल कर उर्द दाल की मात्रा बराबर लेनी है, उसके बाद हम इसमें दाल देंगे 4 सूखी मिर्च और फिर आप दाल का कलर चेंज  होने तक आप इसे भून लेना और फिर आपको इसे एक बर्तन में निकल लेना है।

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2.अब चलेंगे अदरक की तरफ तो इसके आपको उसी पैन में फिर से 1tbsp तेल डाल देना है और फिर इसमें डाल देना मुख्य चीज 1 कप बारीक कटा हुआ अदरक फिर आपको इसे धीमी आंच पर पका लेना है अदरक को जो रंग है वो थोड़ा चेंज कर लेना है।

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Step-3 ragi dosa recipe की चटनी को पीसना 

1.फिर इसे भी उसी बर्तन में निकल लेना है जिसमे आप ने दाल को पका कर रखा था,फिर आपको इसे थोड़ा सा ठंडा करना है।

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2.जैसे ही ये ठंडे हो जाये तब आपको इन्हे एक मिक्सी में डाल लेना है और इसी के साथ हमे इसमें डाल लेना यही 1tsp गुड़ फिर इसमें डालना है इमली और स्वाद के अनुसार नमक डालना है और थोड़ा सा पानी डालना है ताकि इसे पीसने में आसानी रहे और फिर इन्हे पीसना है।

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3.अब हमारी चटनी तैयार हो जाएगी तब आप इसे एक बर्तन में निकाल लेना है  अगर आप चाहो तो इसके ऊपर राइ और करी पत्ता का तड़का भी डाल सकते हैं या फिर आप ऐसे इसे सर्व कर सकते है।

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4.तो तड़क बनाने के लेना है, एक पैन और फिर के अंदर डालना 1tbsp oil  तेल को गरम करना फिर तेल में डालेंगे राइ के बीज और उन्हें चटकने देनाग फिर दाल देंगे 10-12 करी पत्ता और फिर इन्हे पकाना है,जब ये पक जाये तब आप इसे चटनी के ऊपर दाल देना हमारी चटनी तैयार हो जाएगी।

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Step-4 ragi dosa recipe का डोसा बनाना

1.अब जलते हैं डोसा बैटर की तरफ तो डोसा बैटर के लिए हमे हमे जिस पर डोसा बनाना है उसे गरम कर लेना है और फिर इस पर पानी छिड़क कर इसे साफ करना है अपना बैटर आप जब देखोगे तो आपका बैटर काफी सही हो जायेगा अगर आपको बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं, और बैटर एक दम तैयार हो जायेगा।

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2.अब चलते हैं डोसा तैयार करने की प्रिक्रिया में तो डोसा बनाने के लिए आप 1 बड़ा चम्मच बैटर पैन के बीचो बीच दाल लीजिये और उसे पैन में फैला दीजिये। फिर आप उसके ऊपर दाल देना थोड़ा सा तेल फिर आपको इसे आराम से पकाना है ताकि एक अच्छा डोसा बनाकर तैयार हो जाये और इसका कलर भी अच्छा आजाये और ये थोड़ा कुरकुरा भी बन जाएं।

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3.आप इसे पलट कर भी दोनों तरफ से पका लेना है, और आप देखेंगे की आपका डोसा तैयार हो जायेगा इसका कलर भी बहुत ही बढ़िया आएगा और ये कुरकुरा भी बनेगा आप इसी प्रक्रिया से सरे दोसो को तैयार कर लेना आपको कोई दिक्क्त नहीं होगी।

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Step-5 ragi dosa को सर्व करना 

1.अब हम चलते डोसा को सर्व करें की प्रिक्रिया में तो आप डोसा को एक प्लेट में में निकल लीजिये और आप उसी प्लेट जो हमने चटनी तैयार की थी वो रख देना फिर आपको दोसे के ऊपर थोड़े से धनिया पत्ता भी दाल देना यही ताकि आपके डोसे जो है वो खाने में तो अच्छे लगेंगे लेकिन इनके ऊपर अगर आप धनिया पत्ता दाल दें तो ये देखने में भी बहुत बढ़िया लगेगें।

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दोस्तों आपक ragi dosa recipe बिलकुल तैयार सर्व करने के लिए तो दोस्त आप ने जो ragi dosa बनाया है । जब आप ragi dosa अपने किसी family मेंबर को टेस्ट करवाओ गे तो आप पर भरोस नहीं करेगा, की ये पास्ता आप ने बनाया तो आप इसे अपने परिवार के साथ share करे और रिश्तेदारों के साथ भीragi dosa recipe  share करे और आप चाहो तो अपने दोस्तों को भी ragi dosa की party दे सकते हो तो अगर आपको मेरी ragi dosa recipe अच्छी लगी हो तो coment करके जरूर बताना धन्यवाद ।

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