Shahi Paneer Recipe बस सम्पूर्ण विधि इमेज के साथ रेस्टोरेंट से टेस्टी

Shahi Paneer

तो दोस्तों हम यहां पर नॉर्मल Shahi Paneer Recipe की ग्रेवी नहीं है इसका टेक्सचर देखो पहले Shahi Paneer Recipe की ग्रेवी की खास बात यह है कि इसको हमने उबाल के नहीं बनाया है बल्कि हमने दो तरीके से पकाया है। उबला भी है और भुनाई भी की है  और सही में Shahi Paneer Recipe का टेस्ट इसका फ्लेवर इसका टेस्चेर ये सारी चीज बहुत बढ़िया है दोस्तों । दोस्तों अब इसको एक बार Shahi Paneer Recipe को बना कर देखना आपको बहुत पसंद आएगी।

हेलो दोस्तों आपका स्वागत है abptday में   वैसे जो Shahi Paneer Recipe बनाई जाती है उसमे प्याज और टमाटर को भुना नहीं जाता हल्का सा गलाया जाता है, और पीस दिया जाता है । लेकिन दोस्तों मैं यहां पर ढावा स्टाइल में ये रेसिपी मई आपको बता रहा हूँ आप इसे जरूर बनाकर देखिये बहुत ही मस्त बनेगी दोस्तों और आपको बहुत पसंद आएगी ।

Try thisPaneer butter masala recipe रेस्टोरेंट से ज्यादा अच्छा स्वाद

Shahi Paneer Recipe  के बारे में

कुछ व्यंजन Shahi Paneer के समान संतुष्टि प्रदान करते हैं। शाही ग्रेवी के सुगंधित मसालों के साथ मिलकर पनीर की समृद्ध, मलाईदार बनावट इसे पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाती है। यदि आप अपनी रसोई में शाही स्वाद का स्वाद लेना चाहते हैं, तो कहीं और मत देखिए। इस व्यापक गाइड में, हम Shahi Paneer Recipe की उत्पत्ति, सामग्री और चरण-दर-चरण तैयारी के बारे में यात्रा करेंगे। एक पाक साहसिक यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हो जाइए जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को स्वादिष्ट बनाएगी बल्कि रसोई के उस्ताद के रूप में आपकी जगह भी सुरक्षित कर देगी।

Shahi Paneer Recipe की उत्पत्ति

शाही पनीर, जिसका अनुवाद “रॉयल पनीर” है, की जड़ें मुगल काल की शाही रसोई में पाई जाती हैं। यह राजाओं के लिए उपयुक्त व्यंजन था, जो उनके समझदार स्वाद को संतुष्ट करने के लिए सटीकता से तैयार किया गया था। सुगंधित मसालों के मिश्रण और भारतीय पनीर, पनीर के उपयोग ने इस व्यंजन को समृद्धि का प्रतीक बना दिया।

Shahi Paneer Recipe स्वाद की विरासत

सदियों बाद, Shahi Paneer ने अपना शाही आकर्षण बरकरार रखा है और यह दुनिया भर के घरों में पसंदीदा बना हुआ है। इसकी विरासत न केवल इसके स्वाद में निहित है, बल्कि इसके सांस्कृतिक महत्व में भी निहित है, जो हमें पाक भव्यता के बीते युग से जोड़ती है।

चरण -1 Shahi Paneer Recipe की सामग्री को इकठ्ठा करना 

1.अभी ढाबा स्टाइल Shahi Paneer बनाने के लिए हमें  दो प्याज चाहिए दो प्याज के साथ हम यहाँ पर दो टमाटर भी ले लेगें और दो सूखी लाल मिर्च लेंगे लाल मिर्च से कलर बहुत ही बढ़िया आएगा। उसके साथ-साथ यहां पर 4-5 चम्मच दही के लें और दही के साथ शाही पनीर है तो काजू तो लेने ही है ।

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2.अब यहां पर सबसे पहला काम क्या करना है, यहां  काजुओं को लेना इन्हे गरम पानी में भिगो कर रखना है लगभग 5-6 मिनट तक तभी तो तुम उनका पेस्ट बना पाओगे। .

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चरण -2 Shahi Paneer की सब्जियों का पेस्ट तैयार करना

1.जब तक हम यहां पर बांकी चीजों को ग्राइंड कर लेते है। तो मैंने दोनों प्याज का एकदम महीन पेस्ट बना लिया है जितना महीन हो सके मिर्च और टमाटर यह दोनों चीज इसका भी एकदम  महीन पेस्ट बना लेना जितना महीन हो सकता है तकि हमे छनने की कोई जरूरत ना पड़े रही बात कज़ुओ की वो भी नरम हो चुके हैं  इसको भी आप एकदम महीन पेस्ट में बदल दें।

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2.अब हमे चहिये होगी दूध की मलाई जो दूध के ऊपर जमती वो लेनी हैं लगभग 3/4 कटोरी चहिये होगी।

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चरण -3 Shahi Paneer Recipe की पनीर को कटना

1.अब इन सब चीजों के साथ-साथ 200 ग्राम पनीर भी लेना है उसको चौकोर में काट लिया है आप अपनी पसंद की कोई भी सेप में काट सकते हो वह बिल्कुल आपके ऊपर है  अब फटाफट से शुरू करते हैं , आपको  ढाबा स्टाइल शाही पनीर बनाना है।

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स्टेप -4 Shahi Paneer Recipe के सूखे मसलों को भुनाना

1.अभी Shahi Paneer की खास बात यह है की सबसे पहले यहां पर देसी घी से ही शुरू करें तो Shahi Paneer Recipe बना रहे हो तो देसी घी का ही इस्तेमाल करना जैसे ही घी गर्म हो जाएगा फिर हम इसमें थोड़े से खड़े मसाले डाल देते हैं जैसे कि जीरा काली मिर्च लौंग Shahi Paneer Recipe बना रहे हो तो इलायची तो आएगी ना तो छोटी इलायची बड़ी इलायची तेज पत्ता भी आप डाल लीजिये और दाल चीनी भी आप यहां पर दाल सकते हो ये  सारी चीज मैं यहां पर डालनी है और इनको आप थोड़ा सा पकने देना तभी तो फ्लेवर छोड़ेंगे घी में।

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2.दोस्त अब हमने जो प्याज का पेस्ट बनाया था उसे भी अब इसमें डाल देना हैं ,दोस्तों आप प्याज के साथ काजू को नहीं डालेंगे क्योंकि की काजू जल्दी पाक जाते हैं। और प्याज देर में पकता हैं अब हमे प्याज की चलना हैं दोस्तों दयँ रहे आपको इसका कलर नहीं चेंज करना हैं बस आपको हल्का सा ट्रांसपेरेंट करना हैं और बहुत ही अलका कलर आना चाहिए ।अब आप यहां पर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देना पेस्ट ही  डालना और इसको भी थोड़ी देर हम भुनेगें ताकि कच्चापन ना रहे।

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स्टेप -5 Shahi Paneer Recipe की ग्रेवी तैयार करना

1.हम डालेंगे हमारी काजू का पेस्ट क्या होगा कि काजू के पेस्ट को अदरक लहसुन पेस्ट के साथ और प्याज के पेस्ट के साथ भूनेंगे तो काजू भी हल्का सा चला दिया जाएगा लेकिन उतना ही सकेगा जितना हमे चहिये होगा अगर पहले डाल देते तो या ज्यादा पक जाता 2-3 मिनट तक ही आप भुनाना ज्यादा मत भुनाना ।

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2.बिल्कुल इसी स्टेज पर क्योंकि हमें इसका रंग भी बहुत बढ़िया चाहिए। तो इस टाइम पर मैंने आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाला है, और साथ साथ एक चम्मच भर के  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाला है कश्मीरी लाल मिर्च से ही तो असली कलर आएगा और जब आप इसको भूनते टाइम डालोगे ना तो वह ज्यादा निखर कर आएगा ।

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3.उसके बाद आप यहां पर टमाटर की जो प्यूरी हमने बनाई थी, ना वह डाल देना और आपको तो पता ही हैं, कि टमाटर के बाद हमने नमक डालना है। तो नमक भी डाल दो अच्छा इसके साथ-साथ अपनी ढाल तैयार कर लेना।तो दोस्तों आप इसका ढक्कन लगाना थोड़ी देर के लिए इसको भुनने देना टमाटर भी अच्छे से पकने चाहिए इनका नमी सारा निकालना है ।

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4.दोस्तों जब आपकी ग्रेवी तैयार हो गयी है तो दोस्तों किनारे पर हल्का हल्का सा घी दिखना सुरु हो जायेगा जससे आपको पता चलेगा की आपके जो टमाटर  हैं वो बढ़िया तरीके से भून चुके हैं।

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5.दोस्तों जब आप इस स्टेज पर आ जाओ फिर आप यहां पर दही में धनिया पावडर मिलकर उसे भी इसी ग्रेवी में  डाल देना धनिया की दही में मिलकर डालने पर जिससे दही फटने के चांसेस बहुत कम हो जाते हैं वह सही तकनीक होती है आप धनिया दही के मिश्रण को ग्रेवी में बहुत ही अक्षे तरीके से मिला देना हैं दोस्तों । इसे भी आपको ढककर पकाना है ।

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6.थोड़ी देर बाद आप देखोगे दोस्तों तो आपको दही के साथ इसका कलर इक दम चेंज हो जयेगा और यह दानेदार होने लग जयेगा । जो घी हमने शुरुआत में डाला था वो भी अब अलग होना सुरु हो जायेगा इस बात का आपको जरूर ध्यान रखना आपकी इसे ढक पकाना हैं और बीच बीच में आप इसे हर 2 मिनट में चलते जरूर रहिये

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7.सब  कुछ अभी तक हमने मीडियम फ्लेम पर ही पकाया हैं अब इसी स्टेज पर दूध की मलाई भी डाल देते हैं। अगर आप इसे मलाई डालने से पहले टेस्ट करते तो शायद आपको पसंद नहीं आती और आप ग्रेवी को डिसलाइक करते  लेकिन मैं नहीं चाहता कि आप डिसलाइक करो मैं चाहता हूं लाइक करो।

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8.तो आप मलाई जरुर डालना और मलाई को हम अच्छे से पकाएंगे और यह मलाई ही सारा जादू करें साथ फैंट बाहर  करेगी और शाही पनीर में फैट की मात्रा से ज्यादा ही होती है अब  मलाई के साथ-साथ इसको अच्छे से पकाने देना कड़ाई की दक्क्न के साथ तो दक्कन लगाकर थोड़ी देर के लिए पकाने देना .और अब जो इसका रोगन है ना वह हल्का हल्का सा अलग होना शुरू हो जाएगा आपको अपने आप ही थोड़ा-थोड़ा दिखने लग जाएगा।

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9.आप इसे ढककर आराम से पकने देना बीच बीच में आपको एक दो बार इसे चलना  है ताकि नीचे से ना चिपके तो आपका शाही पनीर लगभग पूरा तैयार हैं।अब आप जब ढक्क्न खोलोगे तो आपकी ग्रेवी इक दम तैयार होगी दोस्तों तो आप इसमें कसूरी मेथी डालनी  हैं गरम मसाले को आप बिलकुल भी आप न भूलियेगा बढ़िया सा गरम मसाला डालना और गरम मसाला हमेसा आखरी में ही डाला  जाता हैं ताकि मसाला जो हैं जले ना क्योंकि ये पहले से ही पिसे हुए होते हैं ।पानी मत डाल देना पानी डालने से पहले आप दूध को अच्छे से मिला लेना और दूध को थोड़ा सा पकाएंगे तब तक मैं यहां पर बाकी प्रिपरेशन कर ली है।

स्टेप -6 पनीर को ग्रेवी में डालकर पकाना

1.जो चीज हमें एडमिन कसूरी मेंथी आपको दिख ही दी थी मैंने पहले तो आप जवाब खोलोगे ना 2 से 3 मिनट बाद अच्छे से पकाने के बाद अब आप देखो और में लगभग बनकर पूरी तैयार है अपने यहां पर कसूरी मेथी डाली है गरम मसाले को बिल्कुल मत भूलना बढ़िया सा गरम मसाला डालना और गरम मसाले हमेशा और में ही इसी स्टेज पर डाला जाता है ताकि मसाले जो है वह जले न ये पहले से ही पिसे होते है ।

Shahi Paneer Recipe

2.इसको मिलाना है माइन इसमें थोड़ी सी चीनी भी डाल दी है क्योंकि जो Shahi Paneer Recipe होती है उसमे खोया होता है। इसीलिए उसकी जगह पर दूध और  थोड़ी  चीनी डाली है। पनीर टूटने से बचने के लिए एकदम लास्ट मैंने डाला है, आप इसको ढक कर थोड़ी देर और पकने देना फिर आपका पनीर एकदम बढ़िया यूनिक,निकाल कर आएगा आपको यह बहुत पसंद आएगी सच में शायद आप जो रेस्टोरेंट वाला सही पनीर भूल जाओ क्योंकि ये देसी तरीका और इसका रिजल्ट सच में बहुत ही बढ़िया है ।

Shahi Paneer Recipe

तो दोस्तों हमारा Shahi Paneer Recipe  एकदम तैयार अब आप इसे अपने परिवार या रिस्तेदारो के साथ मेंShahi Paneer Recipe  शेयर कर सकते और उनसे वाहवाही ले सकते हो तो मैंने जो भी रेसिपी बताता हूँ उसकी टेस्ट थोड़ा हटके होता है और जो मैं Shahi Paneer Recipe  बनाना सिखाता हूँ तो हर छोटा सा स्टेप के साथ इमेज सेट करके समझता हूँ जिसे एक ऐसा बाँदा जो कभी भी रसोई में खड़ा नहीं हुआ हो वह भी बहुत आसानी से बना सकता है तो दोस्त अगर इतनी मेहनत से बताई गयी रेसिपी आपको पसंद आए तो आप इसे अपने दोस्तों के साथ जरूर करियेगा तो दोस्तो मिलते हैं अब अगली रेसिपी में धन्यवाद ।

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